RECETAS

RECETA DEL PLUMCAKE DE CALABACÍN CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Hoy iniciamos las recetas de 2022, unas recetas con Adriana Gutiérrez, la CEO de Sugar Corner, amante de la repostería, y embajadora de Sucralín. Disfrutad de las maravillas saludables, divertidas y lo más importante para todos, ¡¡sucralinízate con nuestras recetas!!

Ingredientes:

• 150g de aceite de oliva (75% de girasol y 25% de aceite de oliva virgen extra)

• 30g de almendras

• 30g de avellanas

• 30g de nueces

• 2 huevos

• 170g de harina

• 3g de sal

• 3g de levadura

• 1,5g de bicarbonato

• 6g de canela en rama

• 2g de nuez moscada

• 75g de nata para montar

• 75g de cobertura de chocolate

• 20 g de Sucralín

• 180g de calabacín

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180ºC
• Tamizar la harina, levadura, bicarbonato, especies y sal.
• Rallar el calabacín
• Montar con varillas, los huevos junto al Sucralín, hasta que esponjee. Luego, sin parar de batir, añadir el aceite, mezclándolo bien. Añadir la mezcla de elementos secos y mezclaros bien.
• Por último, añadir el calabacín y los frutos secos. Verterlo en un molde de plumcake previamente engrasado con aceite y hornear de 30 a 40 minutos.
• Dejar enfriar 5 minutos y desmoldear sobre una rejilla.
• Preparar la cobertura de chocolate: llevar la nata a ebullición y mezclar con unas varillas con la cobertura de chocolate
• Verterla sobre el plumcake y dejar que se enfríe completamente.