RECETAS

PASTEL DE VAINILLA CON SUCRALÍN

Aquí tienes una receta para un pastel de vainilla sin azúcar, ideal para disfrutar de un postre más saludable. Se utiliza un endulzante natural como sustituto del azúcar, Sucralín, la mejor alternativa, ideal para todos.

Ingredientes

Para el pastel:

• 2 tazas de harina de trigo integral o harina de almendra (para una versión sin gluten).
• 1 taza de leche (puedes usar leche de almendra, coco o avena).
• 1/2 taza de endulzante granulado sin azúcar (Sucralín).
• 1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida.
• 3 huevos grandes.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 1/4 cucharadita de sal.

Para el glaseado opcional:

• 1/2 taza de queso crema bajo en grasa.
• 3 cucharadas de endulzante en polvo sin azúcar.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
• Engrasa y enharina un molde para pastel o cúbrelo con papel para hornear.
2. Preparar la mezcla del pastel:
• En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
• En otro tazón, bate los huevos con el Sucralín hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
• Agrega el aceite (o mantequilla), la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
• Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Hornear:
• Vierte la mezcla en el molde preparado.
• Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.
4. Preparar el glaseado (opcional):
• Bate el queso crema con el Sucralín en polvo y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
• Extiende el glaseado sobre el pastel frío.
5. Servir:
• Decora con frutas frescas si lo deseas, como fresas, moras o frambuesas.

 ¡Disfruta tu pastel de vainilla sin azúcar!